Sondiga termomeeter PCE-IR 100
PCE-IR 100 on nii kontaktivaba infrapunatermomeeter pinnatemperatuuri mõõtmiseks kui ka sondiga kontakttermomeeter toidu sisetemperatuuri mõõtmiseks. See toidule sobiv termomeeter võimaldab infrapunaanduri abil kiiresti ja lihtsalt mõõta toidu pinnatemperatuuri ilma saastumiseta ning pakub samal ajal võimalust mõõta toidu sisetemperatuuri toidukvaliteedi andurisondiga, muutes termomeetri kasulikuks ohu analüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide (HACCP) süsteemi järgimisel.
HACCP-süsteem loodi toiduohutuse ja ühtlase tootekvaliteedi tagamiseks. Toitu ei tohi ringlusse lasta, kui see ei vasta rangetele ohutusstandarditele, näiteks HACCP-s sätestatutele. Temperatuuri tuleks kogu toidu tarneahelas sageli kontrollida. Eriti oluline on kontrollida kiiresti rikneva toidu temperatuuri transportimise ajal, sest tooted võivad lõppsihtkohta jõudmiseks läbida suuri vahemaid.
Lisateave toidutermomeetri kohta
Toidumürgitus on palju tõsisem oht, kui inimesed arvavad. Seda juhtub aeg-ajalt kõikjal: kodus, restoranides, turgudel, kaubanduskeskuste toiduväljakutel, kiirtoidukohtades, toiduainete tootmisettevõtetes, kauplustes jne. Bakterid võivad olla surmavad, kui piisavat ja ranget kontrolli tehakse hooletult või see puudub täielikult. Tarbimiseks valmis toit läbib sageli palju etappe alates toorainest kuni lõppfaasini, mil see jõuab tarbijani toiduna, näiteks keedetuna, küpsetatuna, praetuna, konserveerituna või villituna. Range temperatuurirežiim on vältimatu tingimus ning see kehtib ladustamise, transpordi, ettevalmistamise, töötlemise ja lõpuks ka toiduvalmistamise kohta. Nii infrapuna- kui ka kontakttermomeetritest on saanud toiduga tegelejatele ja oma mainest hoolivatele inimestele väikesed, kuid väga kasulikud abivahendid, mis aitavad täita kõiki norme ning tervishoiuorganisatsioonide sanitaar-epidemioloogilisi nõudeid ja standardeid. Kontaktivaba infrapunaseadme oluline eelis on see, et see aitab vältida anduri saastumist toiduosakestega ning võimaldab teha mõõtmise kiiresti ja tõhusalt ilma ettevalmistuseta. See tähendab, et mõõtmist saab teha igal ajal ja transpordi- või tootmisprotsessi mis tahes etapis.
Äärmuslik jahtumine ning ülekuumenemine võivad põhjustada tõsiseid tagajärgi ja kauba rikkuda. Püromeeter ehk toidutermomeeter aitab kasutajal mõne sekundiga mõista, kas olukord on kontrolli all või tuleb kohe muudatusi teha. Kontaktivaba termomeetri abil saab kontrollida ka seadmeid, riiuleid, külmvitriine, grille ja muid tootmisprotsessis kasutatavaid seadmeid. Võib juhtuda, et kliendid ostavad supermarketist tooteid, mille säilivusaeg ei ole veel möödas, kuid mis ei sobi tarbimiseks. Selle põhjuseks võib olla asjaolu, et kaupluse jahutusriiuli temperatuur oli kõrgem kui 4–5 kraadi. Kontaktivaba termomeetri kasutamine aitab hõlpsasti leida riiulitel kohad, kus tooteid ei saa nõuetekohaselt säilitada. Sama kehtib restoranide kohta. Kui toitu ei ole hoitud soojana temperatuuril üle 60 °C, on vale jahutamise tõttu bakterite kasvu risk väga suur. Seadme abil saab järelkuumutamist teha õigesti, st temperatuuril vähemalt 74 °C.
Ka koduses kasutuses sobib see seade hästi ning pannkookide või liha jaoks sobiva praepannitemperatuuri määramine on lihtne ja väga täpne.
Kui ladustamis- ja transporditingimused on olnud nõuetekohased ning tooraine või pooltoode on ideaalses seisukorras, tuleb tõsiselt suhtuda ka järgmisse etappi ehk toiduvalmistamisse.
Erinevatel toodetel on erinev struktuur ja tekstuur ning need vajavad erinevat küpsetusaega. Selleks et bakterid häviksid ega paljuneks, tuleb iga konkreetse toote puhul rakendada õiget temperatuuri. Näiteks alaküpsetatud kala võib põhjustada tõsiseid tervisehäireid, üleküpsetatud lihapäts kaotab oma maitse ja muutub kuivaks. Kontaktivaba temperatuurimõõtmine aitab toiduvalmistamisel vigu vältida, mis ühelt poolt tagab ohutuse ja teiselt poolt aitab saavutada suurepärase maitse.
Väga sageli on temperatuurikontrolli vaja sisetemperatuuri muutumise jälgimiseks, eriti liharoogade valmistamisel, kastmete tegemisel või küpsetamisel. Selleks on kontaktivaba seade varustatud nõelsondiga, mille saab täpselt vajalikku kohta sisestada. Üks väga vastutusrikas ja keeruline, kuid tänapäeval üsna populaarne tegevus on toitlustamine. See on mugav ja väga populaarne inimeste seas, kes soovivad saada koju või peole palju valmistatud roogi, ilma et nad ise toiduvalmistamises osaleksid. Toidupakkuja ülesanne ei ole ainult esitleda mitmesuguseid hea väljanägemisega roogi, vaid tagada ka see, et kõik toidud eranditult vastaksid 100% ulatuses hügieeninormidele. Kontaktivaba termomeeter on selliste ülesannete jaoks mugav, sest see võimaldab kontrolli teha kiiresti: soojade roogade temperatuur peab säilima ja külmad suupisted peavad olema piisavalt külmad jne.
Toiduainetööstuse ettevõtted, toitlustuskohad, valmistoidu tarnijad, kohvikud, restoranid jne on ametnike range kontrolli all. Korrapärase kontrolli eesmärk on rikkumiste avastamine ja seeläbi tarbijate kaitsmine. Kontaktivaba termomeeter on kontrollija käes tõhus tööriist, mis aitab vaid mõne minutiga kontrollida suurt hulka kohti ja objekte. See aitab vältida tõsiseid probleeme ja trahve ning maine kahjustamist, näiteks restoranide puhul.
Põhiomadused
- Sobib ideaalselt kasutamiseks toiduainete töötlemisel, toidu kontrollimisel, toiduohutuse ja -kvaliteedi kontrollimisel, toidu valmistamisel ning toitlustamisel.
- Aitab järgida ohu analüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide (HACCP) süsteemi.
- Andurisondi saab mugavaks hoiustamiseks seadme sisse kokku voltida.
- Katab täpselt laia mõõtevahemiku.
- Kiire reageerimisaeg.
- Miinimumi-, maksimumi- ja lukustusfunktsioon.
- Võimaldab pidevat mõõtmist teatud ajavahemiku jooksul.
- IP 65 kaitseklass võimaldab hügieenilist puhastamist.
- Lihtne kasutada: LED-id näitavad temperatuure alla 4 ºC / 39.2 ºF, temperatuure vahemikus 4 ºC / 39.2 ºF kuni 60 ºC / 140 ºF ning temperatuure üle 60 ºC / 140 ºF.
- Tähelepanu*** Meie temperatuuriandurid on ette nähtud AINULT tööstuslikuks ja laboratoorseks pinnatemperatuuri mõõtmiseks. Need ei ole ette nähtud ega sertifitseeritud kehatemperatuuri mõõtmiseks ega meditsiiniliseks kasutuseks.
Tehnilised andmed
- K-tüüpi temperatuur: mõõtevahemik -55 … -5 °C, eraldusvõime 0,2 °C, mõõtetäpsus ±1 °C.
- K-tüüpi temperatuur: mõõtevahemik -5 … +65 °C, eraldusvõime 0,2 °C, mõõtetäpsus ±0.5 °C.
- K-tüüpi temperatuur: mõõtevahemik 65 … 330 °C, eraldusvõime 0,2 °C, mõõtetäpsus ±1 °C.
- Infrapunatemperatuur: mõõtevahemik -33 … 0 °C, eraldusvõime 0,2 °C, mõõtetäpsus ±1 °C + 0.1 °C.
- Infrapunatemperatuur: mõõtevahemik 0 … 65 °C, eraldusvõime 0,2 °C, mõõtetäpsus ±1 °C.
- Infrapunatemperatuur: mõõtevahemik 65 … 200 °C, eraldusvõime 0,2 °C, mõõtetäpsus ±1.5% f.s.
- Mõõtefunktsioonid: MAX, MIN, HOLD, LOCK.
- Ühikud: °C, °F.
- Ekraani suurus: 1,2 Inch.
- Andur: termopaar, tüüp K.
- Reageerimisaeg: 500 mS.
- Tööaeg: 40 h.
- Mõõteala suhe: 2.5:1.
- Valgusallikas: LED.
- Korratavus: seadme mõõtetäpsuse piires.
- Emissiivsus: 0.1 … 1.
- Emissiivsus: 0,95.
- Spektrivahemik: 8 … 14 µm.
- Sondi läbimõõt: 3.2 mm.
- Sondi pikkus: 113 mm.
- Menüü keel: English, English (GB).
- Seadme kaitseklass: IP65.
- Patarei: 2 × 1,5 V AAA patareid, leelis-mangaan.
- Patarei mahutavus: 1200 mAh.
- Töötingimused: 0 – 50 °C, 0 – 80 % RH.
- Hoiutingimused: -20 … 50 °C, 0 … 80 % RH.
- Mõõtmed (L × W × H): 160 × 40 × 22 mm.
- Kaal: 80 g.
Tarnekomplekt
- 1 × PCE-IR 100 kontaktivaba infrapuna-toidutermomeeter koos sisetemperatuuri sondiga
- 2 × patareid
- 1 × kasutusjuhend
